Kipgehaktballetjes in tomatensaus Balletjes in tomatensaus is zo een echte klassieke uit onze Vlaamse keuken. Vaak geserveerd met aardappelpuree of frietjes. In dit recept maken we hier een gezondere versie van. Eerst en vooral maken we smaakvolle balletjes van kippengehakt. De aardappelen vervangen we door frietjes van pastinaak en zoete aardappel uit de oven. Recept …
Fish and chips Fish and chips is puur Brits comfort food. Deze gefrituurde vis met frieten vind je er overal. Wij maken hier een leuke variant op. In plaats van de vis met een beslag te frituren, paneren we de vis met rice krispies en sesamzaad. We bakken deze ook in de pan i.p.v. te …
Suntory Roku Gin was de eerste gin op de Japanse markt. Roku betekent ‘zes’, verwijzend naar de zes Japanse botanicals die zorgen voor een heerlijk fris en florale smaak. Deze 6 bijzondere botanicals zijn kersenbloesem, kersenbladeren, twee soorten groene thee (gyokuru en sencha), sansho peper en yuzu. Deze basis is verder aangevuld met meer tradtionele …
Entrecote met Thaise salade De combinatie van deze heerlijke Thaise salade, kort gebakken entrecote en zoete aardappel uit de oven is fantastisch. Wij gingen aan de slag met entrecote. Maar naar eigen smaak kan je evengoed een ander stukje rundsvlees gebruiken. Zelf een heel ander stukje vlees zou passen in dit recept. Denk maar aan …
Lamsburger met gebakken avocado In dit recept geen traditioneel stukje lamsvlees maar een heerlijke lamsburger met gebakken avocado, feta, rode ui en zure room. Daarbij serveren we kruidige wedges van zoete aardappel. Comfort food van de bovenste plank. Hamburger van biolam De hamburgers van lamsvlees bestelde ik bij Gustor Meatboutique, het online walhalla voor vleesliefhebbers. …
Muffins met zoete aardappel en spinazie Hartige muffins zijn een fantastisch tussendoortje voor kinderen. Deze zitten vol spinazie en zoete aardappel, en hebben daardoor een lichtzoete smaak. We raspen de rauwe zoete aardappel in plaats van hem eerst te koken, zodat de muffins lekker snel klaar zijn. Little Green Kitchen Ik was al fan van …
Ovenschotel met kippengehakt Thuis kreeg ik direct de opmerking “de winter is voorbij en meneer zal eens een ovenschotel maken”. Geen probleem, want deze ovenschotel met kippengehakt smaakt het hele jaar door. We combineren kruidig gebakken kippengehakt met spinazie, rode puntpaprika en blokjes zoete aardappel. De ovenschotel bestrooien we met feta en grof gehakte pijnboompitten. …
Oosterse tajine met kippenvleugels en bataat Door samen te eten, geniet en proef je meer. Geen wonder dus dat koken mensen bij elkaar brengt. En dat weten ze in Marokko maar al te goed! Daar verschijnen voor het avondeten gigantische schotels vol voedzaam eten op tafel, verrijkt met flink wat verse kruiden en gedroogde vruchten. …
Wortel kikkererwtenburger, Burgers zijn lekker, maar deze vegetarische burgers met ras el hanout moet er zeker niet voor onderdoen. Deze keer serveren we de kikkererwtenburger met warme tomaat, feta en pijnboompitten. Hierbij komen in de oven gebakken frieten van zoete aardappel. Zo combineren we groenten met groenten en groenten. Share This:
