Eenvoud siert, Gerechten die barsten van hun eenvoud zijn soms nog de lekkerste. Eenvoud siert of less is more is iets dat meer en meer terugkomt in de keuken. Dit gerecht met schelvis, saus op basis van karnemelk, olie van postelein en gebrande venkel kan werkelijk iedereen op tafel toveren. Ideaal voor de aankomende feestdagen. Vinaigrette …
Belgin St Cruyt – Gevulde camembert – rozijnentoast – venkel
GinTonic: Belgin St Cruyt – Erasmus Blond Tonic – Zeste sinaas, salie Belgin St Cruyt, is vernoemd naar het oude Vlaamse woord voor kruid “cruyt” en is ’s werelds eerste Abdij geïnspireerde gin. Een gin met maar liefst 50 gebalanceerde kruiden. Met de kennis en het streven naar perfectie hebben ze de beste botanicals ter wereld gemengd met kruiden …
Makkelijke wok met kip en cashewnoten
Een heerlijk wok boordevol groenten. We gebruiken hier minder kip en meer groenten om een gezondere wok te verkrijgen. De geroosterde cashewnoten zorgen dan voor een heerlijke krokante afwerking. Share This:
Skully Oriental Citrus Gin – Schartong & Salade van papaja en venkel
Gin Tonic: Skully Oriental Citrus Gin – Premium tonic – Zeste limoen, 3 jeneverbessen, citroengras Foodpairing: Rolletje van schartong en citroengras – Salade van papaja en venkel Skully Gin wordt op de traditionele manier gedistilleerd in het zuiden van Nederland. Hier worden uitsluitend verse en natuurlijke ingrediënten voor gebruikt. Door het gebruik van yuzu fruit gecombineerd met traditionele botanicals …
Forest Dry Gin Summer – Salade van venkel, bloedappelsien en langoustine
Gin Tonic: Forest Dry Gin Summer – Erasmus Bond tonic – zeste bloedappelsien, schijfje gember Foodpairing: Langoustine – Venkel – Rode ui – Rucola – Bloedappelsien Forest Dry Gin Summer “Bood orange, bergamot blossom & ginger” is een creatie van Jurgen Lijcops, sommelier en eigenaar van sterrenrestaurant The Glorious. De Forest gins zijn een 100 % Belgisch natuurlijk …
Rozijnentoast met geitenkaas en een slaatje met venkel, peer en walnoten
Een heerlijk verfrissende salade met venkel, peer en walnoten. Hierbij een krententoast met geitenkaas. Heerlijk en super gemakkelijk. Serveer dit naar eigen wens en hoeveelheid als voorgerecht of hoofdgerecht. Share This:
Belgische fishcake met tartaarsaus en een salade van venkel, witloof en radijsjes
Word Belgetariër !!, Geef jij ook voorrang aan Belgische producten op je bord? Fishcakes of viskoekjes zijn dan wel afkomstig uit Engeland, maar voor dit recept maken we gebruik van vis uit onze Noordzee en Belgische aardappelen. Hierbij heerlijke tartaarsaus en een knapperige salade van venkel, witloof en radijsjes. Share This:
Copperhead gin – Toast met Brugse kaas, peer, venkel en rucola
Gin Tonic Foodpairing: Copperhead gin – Warme toast met Brugse kaas, peer & een salade van venkel en rucola Copperhead gin: Deze overheerlijk zachte Belgische gin bevat verschillende botanicals als jeneverbessen, sinaasappelschil, korianderzaad, engelwortel maar ook kardemom. Dit geeft je een zachte en frisse neus van citrus. Naast de bijzonder zachte smaak is ook de …
Chanteraine kaas met vanille ijs en gemarineerde venkel
Twijfel je tussen kaas of dessert, dit is een heerlijke combinatie van de twee. Heerlijk smeuïge Chanteraine kaas, fris gemarineerde venkel, croutons van krentenbrood, amandelschilfers en vanille ijs. Inspiratie voor dit gerecht haalde ik op restaurant. Share This: