Blosm gin – 1724 Tonic – schijfje appel, zeste citroen BLOSM GIN, een met ambacht en precieus vakmanschap geproduceerde gin die zijn oorsprong kent in Haspengouw: de bakermat van de charmantste fruitsoorten ter wereld. Co & Co Distillery selecteert zorgvuldig het beste fruit uit de regio om het te verwerken tot een heerlijke, zinnenprikkelende gin. …
Chiapudding, oneindig variëren
Een tijdje geleden maakte ik voor de eerste keer chiapudding. Eigenlijk is niets eenvoudiger dan dit. Meng de zaadjes met bijvoorbeeld amandeldrank of kokosdrank en plaats dit enkele uren of zelf een nacht in de koelkast. Ideaal voor een snel en gezond ontbijt Chiazaad behoort tot de groep van superfoods. Kleine zaadjes die een indrukwekkende …
Marula gin – Samosa met zoete aardappel en mangosalsa
Gin Tonic: Marula gin – Premium tonic – zeste limoen, 3 jeneverbessen Foodpairing: Samosa zoete aardappel en doperwten met mangosalsa Marula gin: Geïnspireerd op het fenomeen van dronken olifanten in Afrika, besloten twee Belgen om een exclusieve & originele gin te ontwikkelen. Dit met behulp van enkele handgeplukte botanicals zoals koriander, lavendel, oranjebloesem, rozenblaadjes en natuurlijk Marula, de verboden vrucht van de olifant …
Salade van groene mango met gegrilde pangasius – Saigon Cooking Class
Een tijdje geleden nam is deel aan een blogtrip naar Vietnam omtrent de Pangasius. Een bezoek aan de internationale visbeurs “Vietfish”, een Cooking Class met panga en een bezoek aan een panga farm en factory stonden op de planning. Meer daarover volgt snel. Op onze eerste dag in Ho Chi Minh brachten we een bezoek …
Op de barbecue gegrild fruit met Griekse yoghurt of vanille ijs
Dit is een heerlijk licht & light nagerecht voor een barbecue. Gegrilde stukken fruit, geserveerd met Griekse yoghurt (of vanille ijs). Mijn favorieten zijn alvast mango, nectarine, meloen en ananas Share This:
Jules Destrooper amandelbrood – chocolade – aardbei – basilicum
Voor een Foodbloggers contest van Jules Destrooper werden we uitgedaagd om 3 recepten te creëren met hun koekjes. Zo verscheen er op deze blog al een recept met “Ibericoham en kikkererwten”, “St-jacobsvruchten met bresoala” en een “Panna cotta van amandel met gekarameliseerde peer“. Drie recepten was genoeg, maar dit vierde deel ik toch ook graag …
Sint-Jacobsvrucht – Komkommer & mango – Bresaola – Gemberkoekje “Jules Destrooper”
Een derde recept voor de “foodbloggers contest” van Jules Destrooper bestaat uit fris gemarineerde carpaccio van Sint-Jacobsvruchten, tartaar van komkommer en mango, bresaola, basilicum en een gemberkoekje. Share This:
Vegetarische rijstnoedels met tofu en mango
Vegetarisch comfort food, Heerlijke rijstnoedels met tofu, paprika reepjes en mango. Hierbij enkele zaden en pitten voor een heerlijke crunch Share This:
Sabayon van Cointreau met mango
Frisse blokjes mango met munt, romig vanille-ijs en heerlijk luchtige schuim van cointreau. Super !! Share This: