Baldwin’s gin – Aubergine – Yoghurt – Granaatappel

Baldwin’s gin – Erasmus Bond Dry Tonic – Granaatappel Geïnspireerd door de lotgevallen van de Vlaamse Graaf Boudewijn IX (1172-1205), die de eerste Keizer werd van het Latijns Keizerrijk van Constantinopel, creëerde meester-distillleerder Filip Braeckman het unieke recept voor Baldwin’s Premium Read More …

Chocoladeganache uit de oven met pittige hazelnoten en sinaasappelolie – Yotam Ottolenghi.

Dit recept kwam ik tegen in het nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi “Nopi”. Chocolade en sinaasappel is een klassieke combinatie. Mij doet dit vooral denken aan de heerlijke orangettes. Een recept dat eigenlijk makkelijk te maken is en enorm verrassend is kwa Read More …

Bloemkoolcheeseburgers – Rachel Khoo’s kookschrift

Uit het boek: Rachel Khoo’s kookschrift Hamburgers hebben de laatste jaren heel de wereld veroverd. Verschillende burgerrestaurants waar hamburgers, letterlijk, als warme broodjes over de toonbank gaan schieten overal uit de grond. Toch hou ik ook wel van een vegetarisch alternatief Read More …