Quiche met broccoli
Broccoli behoort tot één van de gezondste groenten, maar kinderen zijn er over het algemeen niet zo gek van. Verwerk broccoli in deze heerlijk quiche en je zult verstelt staan hoe ze ervan smullen.
Recept voor 1 quiche – 2 personen
Ingrediënten:
- 1 rol kant en klare bladerdeeg
- 20 scampi
- 5 lapjes zwarte woud ham
- 1 broccoli
- 200 ml room
- 1 ei
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- klontje boter
- 100 gr gemalen kaas
Werkwijze:
- Pel de scampi, verwijder het darmkanaal en snij ze doormidden
- Snij de broccoli in stukjes en kook hem beetgaar in gezouten water
- Verfris hem direct onder koud water om de mooie kleur te behouden, laat de broccoli uitlekken
- Stoof zachtjes de fijne look en de fijn gesneden ui aan in een klontje boter
- Snij de Zwarte woud ham in fijne reepjes
- Maak een mengeling van de broccoli, scampi, ham, ui en look
- Kruid deze mengeling met een beetje peper (geen zout)
- Klop het ei en de room egaal
- Leg de bladerdeeg in een vorm
- Verdeel er het broccoli mengeling in
- Giet er het room-ei mengsel over
- Strooi er een beetje kaas over en bak de quiche 40 minuten in een oven van 180 graden
