Bruschetta is één van mijn favoriete aperitiefhapjes. Makkelijk en je kan er oneindig veel mee variëren. Ontdek een smaakexplosie met onze bruschetta, belegd met romige guacamole, verrukkelijke geitenkaas en knapperig spek. Dit eenvoudige maar verrassende gerecht combineert verschillende smaken en texturen tot een onweerstaanbaar hapje dat perfect is voor elke gelegenheid.
Ingrediënten:
- (bruin) stokbrood
- mini geitenkaasjes met spek
Guacamole:
- 1 avocado
- sap van 1/2 limoen
- zeste/rasp van 1/2 limoen
- enkele takjes gehakte koriander
- 1 kl olijfolie
- 1 kl azijn
- peper en zout
Werkwijze:
- Maak de guacamole door al deze ingrediënten te mixen, breng goed op smaak met peper en zout.
- Snij stokbrood in plakjes en rooster deze even in de oven.
- Laat het stokbrood een beetje afkoelen en bak ondertussen de geitenkaasjes met spek aan.
- Besmeer de bruschetta met guacamole.
- Verdeel er de geitenkaasjes op.
- Serveer onmiddellijk.
Lijkt me heerlijk !