Deze pompoencurry met scampi, kikkererwten en spinazie is een heerlijke combinatie van kruidig, romig en licht pittig. We roosteren de pompoen in de oven en laten die verder garen in een saus van kokosmelk en Tikka Masala kruidenpasta. Samen met de scampi, kikkererwten en spinazie wordt het een goedgevulde curry die je serveert met de …
ADVERTENTIE – Je bent uitgenodigd voor een etentje tijdens een feestdag. Dan wil je waarschijnlijk iets leuks meebrengen voor de gastheer of gastvrouw. Je komt dan al snel uit bij een fles wijn, chocolade of een bos bloemen. Hoewel daar niets mis mee is, bestaat de kans dat je niet de enige bent en ook …
Dit was de eerste crispy rice bowl die we ooit aten, maar zeker niet de laatste. Wat een heerlijk gerecht! De krokante rijst, frisse groenten, romige avocado en sappige Inside Skirt zorgen samen voor een bowl met heel wat verschillende smaken en texturen. We geven de rijst extra smaak met crispy chili-olie, sojasaus en sesamolie. …
Na de luciferkoekjes met sinaasappel en chocolade, zandkoekjes met crème au beurre van sinaasappel en tiramisu met sinaasappel en chocolade, is het tijd voor een nieuwe favoriet: orangette soesjes met sinaasappel en chocolade. We bakken heerlijk luchtige soesjes die we vervolgens in chocolade dippen. Daarna vullen we ze met een frisse, zelfgemaakte sinaasappelpudding. Hadden jullie …
Pita, maar dan eens anders. We vullen deze pitabroodjes met rucola, pulled zalm en een frisse salade van komkommer, radijs en maïs. De zalm krijgt een heerlijke marinade van harissa, honing en olijfolie, waardoor hij na het bakken lekker kruidig en licht pittig is. Daarbij geen klassieke looksaus, maar een frisse en romige dipsaus op basis …
Overnachten bij The Magnolia Hotel Tijdens ons verblijf in Quinta do Lago sliepen we bij The Magnolia Hotel. Een kleurrijk hotel dat geïnspireerd is op de iconische motels uit de jaren 50 en daarmee een vleugje Palm Springs naar de Algarve brengt. Het hotel heeft alles wat je nodig hebt voor een ontspannen verblijf: een verwarmd …
ADVERTENTIE – Richting december komt chocolade ineens overal van pas. Voor een traktatie op het werk, iets bij de koffie of een pakket dat nog gevuld moet worden. En natuurlijk wil je tegen Sinterklaas en kerst ook graag iets dat bij het moment past. Alleen hoef je daarvoor niet je hele bestelling tot december uit …
Dat Elixir d’Anvers en basilicum een topduo zijn, hoeven we je niet meer te vertellen. Op de blog verscheen eerder al een frisse combinatie met tonic, en een zomerse variant met watermeloen. Deze keer kiezen we voor een sour cocktail met net dat tikkeltje meer. We combineren kruidige rum met Elixir d’Anvers, vers sinaasappelsap en …
Deze pinsa met geroosterde pompoen, mozzarella en pompoenpitten is er zo eentje waar je meteen blij van wordt. Pinsa is een kruising tussen pizza en focaccia, bekend om haar luchtige, zachte binnenkant en heerlijk knapperige korst. Ideaal dus voor een snelle lunch of een makkelijke avondmaaltijd. De bodem bestrijk je met een dun laagje pesto …
