Een originele en heel andere manier om tortilla’s / wraps te serveren. Heerlijk gebakken in de oven met kaas, scampi en paprika
Recept voor 2 personen:
Ingrediënten:
- 4 plakjes belegen kaas ( +- 160 gr)
- 1 rode paprika
- 1 kleine rode peper
- 4 lente uitjes
- 24 scampi
- 4 grote tortilla’s
Werkwijze:
- Pel de scampi, verwijder het darmkanaal en kook de scampi kort gaar
- Snij de rode peper (zonder zaadjes) heel fijn
- Snij de kaas in kleine reepjes
- Snij de paprika en de lente uitjes fijn
- Snij de scampi in fijne stukjes
- Maak een mengeling van de scampi, paprika, lente-ui, rode peper en de kaas
- Beleg 1 tortillia met dit mengsel en leg daarop terug een tortillia
- Druk dit stevig aan en herhaal dit voor de 2de
- Bak dit een 5 tal minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden
- Serveer hierbij een frisse salade
recept met dank aan: Njam
