Tarte tatin is een klassiek appeltaart op z’n kop. Deze tarte tatin van witloof zou ik eerder serveren als bijgerecht
Recept voor 1 persoon:
Ingrediënten:
- 1 stronk witloof
- 1 plakje bladerdeeg
- boter
- peper/zout
- rode wijn azijn
Werkwijze:
- Snij het witloof grof
- Smelt een klontje boter en stoof het witloof aan
- Kruid met peper, zout en enkele druppels rode wijn azijn
- Doe het witloof in een cocotte
- Bedek het witloof met de bladerdeeg
- Bak dit 20 minuten in een oven van 190 graden
- Draai het taartje om
