Dat pastinaak en dragon een heerlijke combinatie vormen, kwam ik te weten via de Foodpairing® app. We gaan deze combinatie dus zeker en vast nog meer klaarmaken. In dit recept combineren we een fluweel zachte pastinaaksoep met pesto van dragon en croutons. De ingrediënten voor een klassieke pesto zijn basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en olijfolie. …
In dit recept maken we een heerlijke tartaar van in de oven gepofte wintergroenten. We garen o.a. pastinaak, wortel, rode biet en knolselder gedurende 60 minuten op 160 graden in de oven. Hier maken we een klassieke tartaar van met worcestershire, mosterd, kappertjes en fijngesneden sjalot. Verder komt er burrata, geroosterde pijnboompitten en basilicum bij. …
Kipgehaktballetjes in tomatensaus Balletjes in tomatensaus is zo een echte klassieke uit onze Vlaamse keuken. Vaak geserveerd met aardappelpuree of frietjes. In dit recept maken we hier een gezondere versie van. Eerst en vooral maken we smaakvolle balletjes van kippengehakt. De aardappelen vervangen we door frietjes van pastinaak en zoete aardappel uit de oven. Recept …
Elk jaar rond mijn verjaardag probeer ik een nieuw soort gebak of cake te maken. Soms lukt dit goed, soms ook helemaal niet. De keren dat het mislukt ga ik dan langs de bakker voor een traktatie op het werk. Maar deze keer was het resultaat overheerlijk. Een mooie zoete en frisse cake met geraspte …
Parmentier van eend Hachis parmentier is een klassieker uit de Franse keuken op basis van gehakt en aardappelpuree. In deze variant gaan we aan de slag met het smaakvolle vlees van eendenbouten in combinatie met puree van pastinaak. Parmentier van eend, een heerlijk smaakvolle winterse variant. Nodig voor 2 personen 2 eendenbouten 1 wortel 1 …
Macaroni met bloemkoolsaus Ik weet het, met dit recept zijn we helemaal niet vernieuwend. Macaroni met bloemkoolsaus bestaat al een hele tijd. Maar toch publiceren we het op de blog. Al is het maar voor mezelf, want dit gerecht passeert hier regelmatig op tafel. Als extra voegen we hier ook wel pastinaak aan toe. 1 …
Ikzelf hou enorm van groenten of kruiden die verwerkt zitten in een dessert. Echter had ik deze combinatie zelf nog nooit proberen te maken. Terwijl ik een dessert rond banaan aan het uitwerken was kwam ik bij deze combinatie uit. Ik moet zeggen, dat ik er trots op ben. Deze combinatie is echt overheerlijk. Het …
Een tijdje geleden werd ik uitgedaagd door de KOOKteam van Spar om met hun producten een eindejaarsgerecht te koken. Ik moet toegeven, deze eindejaarsperiode kook ik bijna niet. Tijdens de feestdagen staat onze tafel meestal vol met lekkers zodat iedereen aan tafel kan blijven genieten. Geen stress voor de kok. Zonder recept of winkel lijstje …
Gerechten met kalfszwezerik behoren tot mijn favorieten. In dit eenvoudige recept serveren we de zwezerik met wintergroenten zoals wortel, raap en pastinaak en een heerlijk potje aardappelgratin. Share This:
