Bloemkool ‘wings’ – Healthy breaks Bloemkool wings of bloemkoolnuggets hebben eigenlijk helemaal niets met wings of nuggets te maken. Enkele de bereidingswijze kunnen we misschien vergelijken met die van chicken wings. Stukjes bloemkool worden door een beslag gewenteld en nadien gebakken in de oven. Voor extra smaak en crunch smeren we deze bijvoorbeeld in met …
Crispy Fish Fingers – JEAN sur MER JEAN sur MER leerden we enkele jaren geleden kennen als pioniers in het Belgische foodtruck-landschap. Vanuit hun retrobussen serveren ze allerlei lekkernijen uit de Noordzee. Van een zalig lekkere crispy fish pita met kibbelingen tot crispy fish fingers (goujonnettes) en ceviche. Goed nieuws is ook dat verschillende van …
Mais op de barbecue Mais op de barbecue is een Amerikaanse klassieker. In België zijn ze nog niet zo ingeburgerd. Hoewel we deze tegenwoordig meer en meer tegenkomen bij verschillende foodtrucks. In deze blogpost maken we twee verschillende recepten met mais op de barbecue. We grillen een hele maiskolf en werken deze af met boter …
Aduro Devil’s Tail Gin – East Imperial Burma Tonic – jeneverbes en zeste citroen De klassieke Aduro gin heeft twee varianten, Aduro Bell Pepper Gin en Aduro Devil’s Tail Gin. Voor deze laatste versie maken ze gebruikt van de vruchten van de sukadeboom (citrus medica) en Carolina Reaper, de heetste chilipeper. Deze zorgt pas echt voor pittig vuurwerk. De Aduro Devil’s …
Share This: Chips als aperitief of s’avonds in de zetel? Deze groente- en aardappelchips van Terra Chips® zijn ideaal als aperitief. Hier serveren we twee verschillende soorten chips met twee verschillende dips. De Original Exotic Vegetable Chips serveren we met een dip van geitenkaas en bieslook. De Stripes and Blue Potato Chips van biet en aardappel serveer ik met een …
Hummus van geroosterde pompoen Hummus is een traditionele dipsaus uit de Libanese keuken. Volgens het klassieke recept gemaakt met kikkererwten, tahini en olijfolie. De hummus wordt op smaak gebracht met komijn en koriander. Maar zowel kwa recept, ingrediënten en kruiden kan je hier heel leuk mee variëren. Share This:
Mais – Tomaat & Zwarte bonen van Hak Veel meer als deze ingrediënten heb je niet nodig voor de Belgium Devil Salsa. Serveer deze salsa met tortilla chips als late night tv-snack of bij een sappig stukje kip van de barbecue. De combinatie van deze drie ingrediënten bevat enorm veel vitaminen en mineralen. Het gebruik van bonen …
Linzen zijn geen groente maar een peulvrucht, en peulvruchten zijn gezond. Niet voor niets heeft de Verenigde Naties 2016 uitgeroepen tot het “Jaar van de Peulvrucht”! Dan wel om deze drie redenen: Peulvruchten zijn gezond: ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen, mineralen en aminozuren, maar arm aan verzadigde en transvetten. Hun teelt is milieu- en klimaatvriendelijk …
Devos Lemmens lanceert deze zomer D&L4YOU! Het favoriete sausmerk geeft inspiratie hoe je met een 4-tal ingrediënten, de klassieke sausjes van Devos Lemmens heel eenvoudig kunnen transformeren in originele en zelfgemaakte dipsauzen voor bij het aperitief. De voordelen voor de consument zijn groot: zelfgemaakt dus beter gesmaakt, verse ingrediënten (zoals bijvoorbeeld Griekse yoghurt) worden toegevoegd …
