Een heerlijke quiche met prei, geitenkaas en spek. Makkelijk en heel snel klaar
Recept voor 2 personen:
Ingrediënten:
- 1 kant en klare rol bladerdeeg (Herta)
- 2 middelgrote prei
- 200 gr spekblokjes (Herta)
- 150 gr vaste geitenkaas
- 2 eieren
- 200 ml room
- 100 gr gemalen Emmental
Werkwijze:
- Snij de prei in fijne reepjes, spoel de prei proper en laat hem even drogen
- Bak de spek blokjes krokant zonder vetstof
- Meng de eieren met de room en kruid dit met peper
- Verwarm de oven op 180 graden
- Leg de bladerdeeg in de bakvorm
- Snij de geitenkaas in dunne plakjes en verdeel deze over de bodem
- Verdeel de prei-ringen en de spekblokjes hierover
- Giet hierop het mengsel van de eieren en de room
- Strooi de emmentaler erop
- Zet de quiche in de oven en laat 45 minuten bakken
Een quiche die al op de trein naar Parijs zat. Hopelijk heeft het gesmaakt.
[…] we maar een tweetal uurtjes in de Thalys doorbrachten, gingen we snel over naar het hoofdgerecht: quiche met geitenkaas, prei en spekjes vergezeld van een lekker flesje wijn. Als je de quiche net voor vertrek afbakt, blijft hij lauw tot […]
lekker met spek