Dit is een lekker en kleurrijk stoofpotje van kalkoen.
Recept voor 2 personen
Ingrediënten:
- 320 gr kalkoenfilet
- 100 gr eetlepels spekreepjes
- 2 eetlepels groene pesto
- 1 wortel, in blokjes gesneden
- 1 kleine prei, in fijne reepjes gesneden
- 4 eetlepels zilveruitjes
- 250 gr gemengde paddestoelen of champignons, in 4 gesnenden
- 250 gr rijst
- 1/2 kippenbouillon blokje
- 2 kl maizena
Werkwijze:
- Snij de kalkoen in blokjes
- Bak de kalkoenblokjes en het spek aan
- Voeg wortelen toe
- Voeg daarna de prei en paddestoelen toe
- Laat dit alles goed sudderen
- Voeg 1 glas water, pesto en het kippenbouillon blokje toe
- Bind het vocht zachtjes met maizene of bloem
- Kook de rijst en serveer
