Gin Tonic Foodpairing – Bombay Sapphire East

Gin tonic foodpairing:
Bombay Sapphire East – Fever Tree Mediterranean  – Thaise rijstnoedels met kort gebakken entrecote

Bombay Sapphire East is de nieuwste telg uit de Bombay Family. Zoals de andere soorten van Bombay gin, proef je het Oosterse in deze exotische gin. Al vanaf de eerste sip, proef je meteen de zwarte pepers en citroengras, die deze kruidige gin uw tong beroeren. Deze 2 botanicals complementeren de jeneverbessen in de gin. De Bombay Sapphire East heeft een zachte notensmaak door toevoeging van amandelen en Chinese kaneel, die de harmonie van smaken vervolmaken.

Gin: Bombay Sapphire East
Tonic:  Fever Tree Mediterranean
Garnituur: Citroengras, gember, zwarte peper, limoen
Foodpairing:  Thaise rijstnoedels met kort gebakken entrecote

Gin Tonic:

• 5 cl Bombay Sapphire East
• 1 flesje Fever Tree Mediterranean
• 1/2 stuk citroengras
• enkele plakjes gember
• zwarte peper (gecrushed)
• schijfje limoen
• ijsblokjes

Foodpairing: voor 4 personen

Ingrediënten:

• 100 g rijstnoedels
• 1/4 komkommer
• 50 g peultjes
• 1/2 rode paprika
• 3 lente-ui
• 150 g steak of entrecote

dressing:

• 1/2 teentje knoflook, uitgeperst
• 1/2  el rijstazijn
• 1/2  el bruine suiker
• 1/2  el limoensap
• 1 tl fijn geraspte gember
• 1 el sojasaus
• 1/2 el sesamolie

Werkwijze:

1. Maak eerst de dressing door al deze ingrediënten goed te mengen
2. Snij de paprika, peultjes, komkommer en lente ui in reepjes, hou de komkommer apart
3. Kook de rijstnoedels gaar zoals op de verpakking staat
4. Stoof de groenten, buiten de komkommer aan in een wok. Kruid met peper en zout
5. Als de rijstnoedels gaar zijn, giet ze af en meng de dressing hier onder
6. Meng nu de gebakken groenten en rauwe komkommer onder de rijstnoedels.
7. Breng goed op smaak met peper en zout
8. Bak ondertussen de steak kort aan, kruid deze ook met peper en zout
9. Serveer de noedels met een stukje kort gebakken steak of entrecote

Gin & Tonic te bestellen bij Miraflor of GinTonicShop.be