De cocktail die Ran ontwikkelde heeft een frisse, florale en kruidige smaak. Een fantastische Calvados als deze verdient enkel de fijnste smaken! Pêche, anijs en pompelmoes maken van deze cocktail de ideale summerdrink!. The Pharmacy is een speakeasy cocktailbar in Knokke, die wordt uitgebaat door de familie Van Ongevalle. Vader Jan, Zus Hannah en Broer Ran, 3 enorm gepassioneerde bartenders.
Het Huis Père Magloire werd in 1821 opgericht en bevindt zich in Pont-l’Evêque. Het is het oudste en meest bekende van alle calvadoshuizen. Deze Calvados Père Magloire VSOP wordt bekomen na dubbele distillatie en draagt tevens de AOC Pays d’Auge. De VSOP heeft een minimum rijping van 4 jaar op eikenhouten vaten. Zijn kleur is dat van oud goud en de aroma’s die vrijkomen zijn die van appelbloesem. Deze Calvados heeft een heerlijke en frisse smaak in perfecte harmonie met de frisse fruitaccenten.
Ingrediënten :
- 50 ml Calvados Père Magloire VSOP
- 25 ml citroensap
- 25 ml rode pompelmoessap
- 20 ml siroop
- 1 bsp Rinquinquin of likeur van perzik
- 1 bsp Absinthe
Doen:
- Giet alle ingrediënten in de shaker en shake, giet uit in met ijs gevuld longdrinkglas
- Werk af met zoethout en pompelmoes
Recept by: Ran Van Ongevalle, de jongste telg uit de Knokse familie, geeft een vernieuwende kijk op Calvados! Hij heeft reeds verschillende prijzen op zijn naam staan, zoals VENUEZ Best Bartender 2015, Finalist Belgische finale Diageo 2015, 1ste plaats Thomas Henry Tonic wedstrijd 2014 (nationaal), 1ste plaats Citadelle gin competition 2014 (nationaal), 2de Nikka Perfect Serve 2014, 3de Nikka Perfect Serve 2013, 6de Bombay Most Imaginative Bartender World Competition 2014 (grootste prijs).
