Cannelés Bordelais is een traditioneel Frans gebakje met een vla-achtige vulling en een donker gekarameliseerde buitenkant. In veel restaurants krijg je de miniatuur versie hiervan geserveerd bij de koffie. Je bakt ze eigenlijk in koperen cannelé vormen. Maar eerlijk gezegd heb ik deze gebakken in een siliconen cannelé vorm. Het resultaat is eveneens super lekker! …
De lente is het seizoen voor asperges. Met dit klassieke recept komen de groenten helemaal tot hun recht Ingrediënten: Werkwijze: Share This:
Chocolademousse is één van de bekendste desserts die je in elke keuken en op bijna elke menukaart tegen komt. Ontdek het ultieme recept voor verse chocolademousse, een verleidelijk dessert dat de zintuigen prikkelt en de smaakpapillen verwent. Met zijn zijdezachte textuur en rijke cacaosmaak is deze mousse een ware traktatie voor liefhebbers van chocolade. Recept …
In dit recept maken we een heerlijke ovenschotel met varkensreepjes, courgette, geroosterde paprika en stukjes geitenkaas. Ook de saus maken we van geroosterde paprika. Om tijd te sparen gebruiken we hiervoor geroosterde paprika uit een glazen bokaal. Snel mixen met een beetje room en je krijgt een heerlijk smaakvolle saus. Ingrediënten: 400 gr geroosterde paprika …
Een originele wrap met heerlijk mals en pikant varkensvlees dat gemarineerd is in sinaasappelsap, harissa en oregano. Eigenlijk is dit een beetje de snelle en eenvoudige manier van pulled porc. Recept voor 2 personen: 450 gr varkenshaasje 1/2 ui 1/2 rode ui 1 kleine ijsbergsla 4 tortillia wraps Voor de marinade sap van 1 sinaasappel …
Gazpacho is typisch Spaans. Het is een koude soep normaal gemaakt met groenten en kruiden Voor deze variant gebruiken we watermeloen. Deze originele variant is verrassend fris en geliefd. Serveer deze gazpacho in een gekoeld glas als vieruurtje of in een mini glaasje als aperitiefhapje voor een zomerse barbecue. Dit was één van de oudste …
Varkenshaasje met mozzarella, gekonfijte tomaten & pijnboompitten Varkenshaasje is eigenlijk een stukje vlees dat wijzelf heel weinig klaarmaken. Waarom dat is? Geen idee eigenlijk. Varkenshaasje is smaakvol, sappig en super mals. Hoog tijd dus om hier wat meer mee te gaan koken. We beginnen alvast met dit smaakvol recept. Stukjes varkenshaasje worden in de oven …
Taartje van aubergine en brie Tian de berenjenas, Zo stond het te lezen op de menukaart van Restaurant Bestiari in Barcelona. Een heerlijk torentje van aubergine, brie en gekonfijte tomaatjes. Hoewel het bezoek aan de restaurant al ettelijke jaren geleden is, zijn de herinneringen aan die gerecht nog altijd even groot. We vroegen de chef …
Ossobuco van lamsbout Wie Pasen zegt, zegt lamsvlees! Elk jaar opnieuw is het uitkijken naar deze periode. Niet alleen omdat dit het begin van de lente is, dit is ook het seizoen van lamsvlees. Het is ook deze periode dat ze prachtige lamsbout verkopen bij Lidl. Al verschillende jaren is deze ossobuco van lamsbout een …
