In de drukte van alledag verlangen we naar eenvoudige, voedzame gerechten die snel te bereiden zijn. Vandaag staat er een smaakvol recept op het menu: Linzen met pompoen en merguez. Een heerlijke combinatie van voedzame linzen, hartige merguez worstjes en de zoete smaak van pompoen. Dit gerecht belooft niet alleen comfort, maar ook een feest …
We hadden dit jaar heel wat butternut pompoenen in onze tuin. We blijven dus nog even recepten met pompoen maken. Hier maken we een heerlijke lasagne met geroosterde pompoen en een smeuïge bechamelsaus met blokjes kalkoen en spek. Een heerlijke winter lasagne dus. Nodig voor 2 personen Doen Een recept van Kris Kookt geprobeerd? Laat …
Geen idee waarvan de inspiratie kwam om stukjes gebakken beuling of bloedworst in pompoensoep te doen. Zelf vonden we het ook best een raar idee. Maar het resultaat is echt overheerlijk. Fluweel zachte pompoensoep met stukjes krokant gebakken bloedworst. Als extra crunch voegen we nog geroosterde pompoenpitten toe. Een ideaal soepje voor de feestdagen dus. …
Een dessertje gebaseerd op pompoen. Pompoen-brownie met pumpkin spice popcorn, gesuikerde pompoenpitten en een sausje van pompoen en witte chocolade. Om de pompoen trend helemaal door te trekken maken we hierbij een zalig lekkere pompoen mojito. Voor dit recepten gebruiken we mijn favoriete pompoensoort, butternut. Brownie van pompoen Pumpkin spice popcorn Pompoenpitten Pompoen en witte …
Cocktails met pompoen zijn een hele uitdaging. We hadden enkele test gedaan met pompoenpuree. Maar het resultaat was redelijk flets. Zou je pompoenpuree dan ook eerst op smaak moeten brengen met peper en zout, vroegen we ons af. Dat maakte de cocktail al beter, maar nog niet zoals we zouden willen. We gingen ten raad …
Roze gebakken varkenshaasje met een lauwe salade van parelcouscous met geroosterde pompoen, rode ui en spekjes. Om het geheel samen te brengen, maken we hierbij een smaakvolle dressing van yoghurt en tahini. Klinkt heerlijk toch? Deze parelcouscous salade is trouwens ook een heerlijke lunch, of ideaal om bij een barbecue te serveren ofzo. Nodig voor …
Na de bloemkoolsaus van enkele jaren geleden, is het nu tijd voor pompoensaus. Naar mijn mening is dit nog lekkerder. Deze keer maken we een heerlijke pompoensaus met ricotta. Daarbij koken we gevulde tortellini met ricotta en spinazie. Verder bakken we hier enkele scampi bij en werken we dit recept af met rucola, feta en …
Meer en meer introduceren we pompoensaus in onze recepten. Eerlijk gezegd vinden ik deze saus ook veel lekkerder als de gekende bloemkoolsaus. Pompoensaus is fluweel, zacht en heerlijk van smaak. Zeker in dit recept omdat we pompoensaus maken met zure room. Verder brengen we deze saus op smaak met chipotle, of gerookte jalapeñopeper. Smaakvol, gerookt …
Pompoen is echt één van mijn favoriete groenten. Misschien nog wel extra omdat we deze veelal zelf kweken in onze kleine groentetuin. Elk jaar hebben we toch een opbrengst tussen de 10 en 15 butternut pompoenen. In dit recept maken we en smeuïge saus van pompoen. Deze combineren we met macaroni, stukjes merguez, feta en …
