Deze koekjes zijn een typische streekproduct van West-Vlaanderen. Heerlijk ambachtelijk ronde koekjes. Deze koekjes bestaan al sinds 1880, dus ze zullen wel lekker zijn he

Recept voor 30 á 40 koekjes

Ingrediënten:

• 220 gr boter, op kamertemperatuur
• 270 gr bloem
• 60 gr suiker
• 1 ei
• snuifje zout
• 3.5 gr bakpoeder
• 1/2 vanillestok

Werkwijze:

1. Schraap de vanille uit de vanillestok
2. Maak van alle ingrediënten een mooi egaal deeg
3. Maak van het deeg een rol van 4 cm diameter
4. Wikkel deze rol in plasticfolie en laat 20 minuten rusten in de koelkast
5. Strooi een laagje suiker op het werkblad en rol het deeg door de suiker
6. Snijd koekjes van 0.5 cm dikte
7. Bak de koekjes 20 minuten in een warme oven van 160 graden

Tags: Koekjes

Posted in 2. Gebak en koekjes
Geen comments Yet Posted by kris