Pralines maken met de Chocolatière

La Chocolatière

Do it yourself kit voor pralines – La Chocolatière

De Chocolatière is het nieuwe elektronisch apparaat van het merk FriFri. Dit vernieuwend product, uniek op de markt en toegankelijk voor iedereen, heeft alle accessoires die nodig zijn om pralines, lolly’s en ander chocolade snoepgoed te maken. Dankzij een volledige uitrusting die bestaat uit een tempereermachine voor chocolade, een paletmes, wegwerp spuitzakjes, een receptenboek, een digitale thermometer en een professionele mal kan iedereen eindelijk thuis over een eigen chocolade atelier beschikken en zich omtoveren tot een ware Meester Chocolatier.

La Chocolatière 1 Read More …

Share This:

Linzen – venkelsalade – foodbox – Marley Spoon

Salade Spoon 3

Foodboxen, iedereen kent ze wel.

Sinds kort zijn ook de foodboxen van Marley Spoon leverbaar in België. Zo kreeg ik de kans om een foodbox uit te testen. Het grote voordeel van Marley Spoon vond ik persoonlijk dat je zelf je foodbox kan samenstellen. Zo kan je een box van 2, 3 of 4 gerechten kiezen uit 7 voorgestelde recepten.

Marley box Read More …

Share This:

Cocktail: Istanbul Nights Gin Tonic – By Samova

Cocktail: Istanbul Nights Gin Tonic - By Samova 3

Samova thee – Istanbul Nights

Dat ik fan ben van het thee merk Samova kon je al eerder ondervinden op mijn blog. Zo maakte ik al twee mocktails met deze thee. Een non-alcoholische gin tonic en een kinder thee sangria. De thee van Samova is puur, eerlijk en origineel. Altijd leuk om hiermee te experimenteren.

Deze keer koos ik voor een cocktail met Istanbul Nights. Deze thee bevat kruiden zoals anijs, gember, kruidnagel, kaneel, komijn, kardemom, peper en koriander. Een zwoele thee met Oosterse specerijen. We maken een siroop van deze thee en combineren deze met gin, tonic en limoensap.

Cocktail: Istanbul Nights Gin Tonic - By Samova Read More …

Share This:

Traditionele flammkuchen met ui en spek – Weber Pizzasteen

Flammekuche spek 4

Flammkuchen – Tarte Flambée of Witte pizza

De eerste keer dat wij Flammkuchen proefden was tijdens een culinaire citytrip in Leeuwarden. Hier werd deze specialiteit uit de Elzas geserveerd à la Vitello tonato. Dit fast food gerecht heeft een bodem van dun brooddeeg die met crème fraîche wordt ingesmeerd. Hierdoor komt de naam ‘Witte pizza’

Flammekuche spek 1

Read More …

Share This:

Brasserie Edison – Sofie’s Sunset & Botticelli

zon

Ready, SUNset go !

Er zijn zo van die weekends dat echt alle rond het culinaire gebeuren draait. Zo zaten we een tijdje geleden enkele dagen aan onze Belgische kust. Het zonnetje scheen en wij fietsten van Middelkerke tot Koksijde.

Brasserie Edison – Koksijde

Het culinaire hoogtepunt van onze drie dagen Belgische kust, was ongetwijfeld op Zaterdag. We pakten onze fiets en trapten vlot een stevige 20 km richting Koksijde. Eens aangekomen plaatsen we ons op het terras van Brasserie Edison. De nieuwe stek van Mister Flemish food bash, beter gekend als Vincent Florizoone. Samen met zijn broer Olivier blaast deze bierchef nieuw leven in Brasserie Edison. Starten deden wij alvast met twee heerlijke biertjes.

edison 2 Read More …

Share This:

La Table de Maxime – Paliseul – Maxime Collard

in

Culinaire duizendpoot: Maxime Collard

Het was ondertussen al twee jaar geleden dat we onze benen onder tafel schoven bij “La Table de Maxime”. In die periode brachten we nog wel een bezoek aan de nieuwe bistro van Maxime Collard, “Les Terrasse de l’Our”. Ook daar staat kwaliteit en betaalbaarheid centraal. Heerlijke gerechten geserveerd in een prachtig restaurant op een unieke locatie.

in 2 Read More …

Share This:

Elephant gin – Samosa met mosselen, ananas en avocado

Samosa mossel 3

Elephant gin – East Imperial Burma Tonic – Jeneverbes – Schijfje gember – kaneelstok

De Elephant Gin wordt sinds 2013 gemaakt net buiten Hamburg in zeer kleine batches van 600 a 700 flessen. Dit om de beste kwaliteit te kunnen garanderen. Een groot deel van de gebruikte kruiden zijn zeker niet alledaags, op deze manier slagen ze er in om de Afrikaanse sfeer in de fles te vangen. Hoe smaakt deze gin nu? The Belgian Gin Club. omschrijft de smaak als: “wildlife-complex”. Als ik hem proef, krijg ik een instant vakantie gevoel. Ontdek de subtiele florale, fruitige en kruidige hints in deze fantastische gin. Onderaan op de fles staat de batch naam in sierlijke kalligrafie, dit is steeds de naam van een olifant. 15% van de winst geven ze weg aan 2 organisaties die olifanten beschermen. Read More …

Share This:

Miele Beach Flavours – Lunchen met zicht op zee

8

Miele Beach Flavours – Knokke

Nog tot en met 25 augustus kan je op het strand van Knokke terecht voor “Miele Beach Flavours”. Voor deze gelegenheid nodigde Miele gerenommeerde chefs zoals Yves Mattagne, Thomas Locus, Tim Bourry en Joost Arijs uit. Zij ontwikkelden elk een gerecht dat vooral werd klaargemaakt in de toestellen van Miele.

9 Read More …

Share This:

Mosselen op de barbecue, zonder papillot

Mosselen 1

Op de barbecue gegaarde mosselen,

Mosselen op de barbecue worden meestal klaargemaakt in een papillot, maar het kan ook zonder. Zo maakte ik deze mosselen op een aluminium schaal met een bakje bier eronder, Heerlijk. Deze mosselen zijn super als aperitief bij een barbecue en niet te vergeten. Ze zijn gewoonweg een eyecatcher als je deze aluminium schaal met mosselen op tafel plaatst. Sharing is caring. Ook zo een fan van mosselen. Kijk dan hier voor meer recepten

Mosselen 2 Read More …

Share This:

Restaurant “Le Délice du Jour” – Gerpinnes – Wallonië

chef

Fabrizzio Chirico – Le Délice du Jour

Fabrizzio Chirico, chef en eigenaar van « Délice du Jour » betrad al op vrij jonge leeftijd de culinaire wereld. Hij is amper twintig als hij de grote stap zet: hij opent zijn restaurant ‘Le Délice du Jour”. Samen met zijn familie neemt hij de villa met pizzaoven over. In het begin heeft de Italiaanse keuken de overhand met mama die in de zaal een handje toesteekt en papa die de groenten uit de groentetuin levert.

3 Read More …

Share This: